Ravioles recetas: ¡Sorprende a todos con estas deliciosas opciones!

Si eres un amante de la pasta, seguramente sabes lo deliciosos que son los ravioles. Estos pequeños paquetes de masa rellenos de carne, queso, vegetales o incluso frutas, son un plato clásico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de muchos en todo el mundo.



En este artículo, te presentamos algunas recetas de ravioles que te harán agua la boca y que podrás preparar fácilmente en casa. Desde ravioles clásicos de carne hasta opciones vegetarianas y dulces, aquí encontrarás todo lo que necesitas para impresionar a tus invitados con tu habilidad culinaria.

Receta clásica de ravioles de carne

Para aquellos que prefieren lo tradicional, no hay nada mejor que los ravioles clásicos de carne. Sigue estos sencillos pasos para prepararlos:

Ingredientes:

  • 500 gramos de masa para pasta fresca
  • 300 gramos de carne picada (de ternera o cerdo)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de queso rallado (opcional)

Preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
  2. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté completamente cocida.
  3. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  4. Deja enfriar la mezcla de carne.
  5. Extiende la masa de pasta fresca y coloca pequeñas porciones de la mezcla de carne en ella, dejando suficiente espacio entre ellas para poder cortar los ravioles individualmente.
  6. Coloca otra capa de masa encima de la mezcla y presiona suavemente para sellarla.
  7. Usa un cortador de ravioles o un cuchillo afilado para cortar los ravioles individualmente.
  8. Cocina los ravioles en una olla de agua hirviendo con sal durante unos 3 a 5 minutos.
  9. Sirve los ravioles calientes con queso rallado por encima.


Ravioles vegetarianos con espinacas y ricota

Si eres vegetariano o simplemente quieres probar algo diferente, esta receta de ravioles vegetarianos es perfecta para ti.

Ingredientes:

  • 500 gramos de masa para pasta fresca
  • 300 gramos de espinacas frescas
  • 250 gramos de queso ricota
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido

Preparación:

  1. Lava las espinacas y cocínalas en una sartén con aceite de oliva y ajo picado durante unos 5 minutos.
  2. Coloca las espinacas en un colador y exprime el exceso de líquido.
  1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, el queso ricota, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto.
  2. Extiende la masa fresca y coloca pequeñas porciones de la mezcla de espinacas en ella, dejando suficiente espacio entre ellas para poder cortar los ravioles individualmente.
  3. Coloca otra capa de masa encima de la mezcla y presiona suavemente para sellarla.
  4. Usa un cortador de ravioles o un cuchillo afilado para cortar los ravioles individualmente.
  5. Cocina los ravioles en una olla de agua hirviendo con sal durante unos 3 a 5 minutos.
  6. Sirve los ravioles vegetarianos calientes con un poco de aceite de oliva y queso parmesano rallado por encima.


Ravioles de calabaza y nueces

¿Qué tal si pruebas algo un poco más dulce? Estos ravioles de calabaza y nueces son perfectos como plato principal o incluso como postre.

Ingredientes:

  • 500 gramos de masa para pasta fresca
  • 1/2 kilogramo de calabaza
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta la calabaza en pequeños trozos y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega las nueces picadas, el azúcar moreno, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo, sal y pimienta al gusto.
  3. Hornea la mezcla durante unos 30 minutos o hasta que la calabaza esté suave y cocida.
  4. Deja enfriar la mezcla y tritúrala en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener un puré suave.
  5. Extiende la masa fresca y coloca pequeñas porciones del puré de calabaza en ella, dejando suficiente espacio entre ellas para poder cortar los ravioles individualmente.
  6. Coloca otra capa de masa encima del puré de calabaza y presiona suavemente para sellarla.
  7. Usa un cortador de ravioles o un cuchillo afilado para cortar los ravioles individualmente.
  8. Cocina los ravioles en una olla de agua hirviendo con sal durante unos 3 a 5 minutos.
  9. Sirve los ravioles de calabaza y nueces calientes con un poco de miel y nueces picadas por encima.


Conclusión

Los ravioles son un plato delicioso y versátil que puedes preparar de muchas formas diferentes. Ya sea que prefieras la versión clásica de carne, opciones vegetarianas o incluso ravioles dulces, hay una receta para todos los gustos. Anímate a preparar estas opciones en casa y sorprende a todos con tu habilidad culinaria.