Empanadas Argentinas Recetas: Deliciosas opciones para tu paladar

Las empanadas argentinas son uno de los platos más populares de la gastronomía de este país sudamericano. Son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta un evento especial. En este artículo, te presentaremos algunas de las mejores recetas de empanadas argentinas para que puedas sorprender a tus invitados o simplemente disfrutarlas en casa.

1. ¿Qué son las empanadas argentinas?

Antes de comenzar a hablar de las recetas, es importante entender qué son las empanadas argentinas. Básicamente, son pequeñas tortas rellenas de diferentes ingredientes y cocidas al horno o fritas. El relleno más común en Argentina es la carne, pero también se pueden hacer con pollo, vegetales, queso y otros ingredientes.

Ingredientes básicos para las empanadas argentinas

Para hacer empanadas argentinas necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

Masa para empanadas (puedes comprarla en una tienda de comestibles o hacerla tú mismo)
Carne (puede ser carne de res, cerdo o cordero)
Cebolla
Huevos
Aceitunas
Pasas de uva
Comino
Sal
Pimienta

Receta de empanadas de carne argentinas

Esta es la receta más tradicional de las empanadas argentinas. Aquí te dejamos los pasos a seguir:

Corta la carne en pequeños cubos y ponla a dorar en una sartén con un poco de aceite. Agrega la cebolla picada y saltea todo junto hasta que la carne esté cocida.
Agrega las aceitunas y las pasas de uva picadas, junto con una pizca de comino, sal y pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Estira la masa para empanadas y corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
Bate un huevo y pincela el borde de cada círculo con él. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar la empanada.
Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con el huevo batido restante. Llévalas al horno precalentado a 180 grados durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Empanadas de verduras

Para aquellos que prefieren una opción vegetariana, las empanadas de verduras son una deliciosa alternativa. Sigue estos pasos para prepararlas:

Pica en cubos pequeños las verduras que más te gusten, como pimiento, cebolla, calabaza, zanahoria y espinaca.
Saltéalas en una sartén con aceite hasta que estén tiernas.
Agrega sal, pimienta y comino al gusto.
Estira la masa para empanadas y corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
Sigue los mismos pasos que para las empanadas de carne para cerrarlas y hornearlas.

Empanadas fritas

Si prefieres una opción más crujiente, las empanadas fritas son una excelente alternativa. Sigue estos pasos para prepararlas:

Prepara el relleno de tu elección, ya sea carne, pollo o verduras, siguiendo las instrucciones anteriores.
Estira la masa para empanadas y corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellar.
Calienta aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas.
Retira las empanadas de la sartén y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Empanadas con masa casera

Si quieres hacer tus propias empanadas con masa casera, sigue estos pasos:

Mezcla en un recipiente la harina, sal, manteca y agua hasta formar una masa homogénea.
Estira la masa con un rodillo y córtala en círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y cierra la masa siguiendo los mismos pasos que para las empanadas de carne.
Hornea o fríe las empanadas según la receta que hayas elegido.

Empanadas dulces

Además de las empanadas saladas, en Argentina también se pueden encontrar empanadas dulces, rellenas de dulce de leche o de membrillo. Sigue estos pasos para prepararlas:

Estira la masa para empanadas y corta círculos de unos 10 centímetros de diámetro.
Coloca una cucharada de dulce de leche o membrillo en el centro de cada círculo.
Sigue los mismos pasos que para las empanadas saladas para cerrarlas y hornearlas o freírlas.

Conclusión

Las empanadas argentinas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea de carne, pollo, verduras o dulces, existen muchas opciones para prepararlas y degustarlas en familia o con amigos. Con los consejos y pasos que te hemos dado en este artículo, seguro que podrás sorprender a todos con tus habilidades culinarias.