¿Cómo hacer el arroz con leche más cremoso y delicioso?

Si estás buscando un postre fácil de hacer y increíblemente satisfactorio, no busques más allá de la receta de arroz con leche. Este postre tradicional español es un clásico por una razón: es cremoso, dulce y simplemente delicioso. Se hace cocinando arroz en leche y azúcar, y luego se aromatiza con canela y vainilla. El resultado final es un postre tipo pudín que es perfecto para cualquier ocasión.

Ya seas un cocinero principiante o un chef experimentado, nuestra receta de arroz con leche es segura de impresionar. Con nuestras instrucciones paso a paso y consejos, aprenderás cómo hacer el arroz con leche más cremoso y delicioso que hayas probado.

Ingredientes

Para hacer el arroz con leche perfecto, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de arroz (arroz de grano corto o medio)
• 4 tazas de leche entera
• 1 lata de leche condensada
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Enjuaga el arroz con agua fría para quitar el exceso de almidón. Esto evitará que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
2. En una cacerola mediana, combina el arroz, la leche entera y la rama de canela. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando.
3. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado.
4. Agrega la leche condensada, el extracto de vainilla y la sal. Cocina por otros 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se haya espesado y el arroz esté completamente cocido.
5. Retira la rama de canela y desecha.
6. Transfiere el arroz con leche a un recipiente para servir o a tazones individuales para postre. Espolvorea con canela y sirve frío o caliente.

Para garantizar que tu arroz con leche sea un éxito, sigue estos consejos:

• Usa arroz de grano corto o medio, ya que estos tipos de arroz tienen más almidón y crearán una textura más cremosa.
• Enjuaga el arroz antes de cocinarlo para quitar el exceso de almidón. Esto evitará que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
• Usa leche entera para obtener la mejor textura y sabor. No uses leche desnatada o semidesnatada, ya que la consistencia del arroz con leche no será la misma.
• Añade la leche condensada al final de la cocción para evitar que se queme.
• Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto. Si prefieres un arroz con leche más dulce, agrega más azúcar. Si prefieres menos dulce, agrega menos.
• Añade la canela y la vainilla al final de la cocción para evitar que pierdan su sabor.